fix: revert to orignal default scaling and fix it in variant config

variants/lilygo_techo_lite/platformio.ini

@@ -21,7 +21,7 @@ build_flags = ${nrf52_base.build_flags}
   -D PIN_GPS_EN=GPS_EN
   -D DISPLAY_CLASS=GxEPDDisplay
   -D EINK_DISPLAY_MODEL=GxEPD2_122_T61
-  -D EINK_SCALE_X=1.0f
+  -D EINK_SCALE_X=1.5f
   -D EINK_SCALE_Y=2.0f
   -D EINK_X_OFFSET=0
   -D EINK_Y_OFFSET=10